Restaurant
Chefkoch Alexander Rapp
„Diesen Beruf kannst du nicht ausüben wie einen Job, Feierabend und Schluss. Diesen Beruf musst du leben.“ Das sagt der Benjamin unter unseren Schwarzwald-Köchen. Er heißt Alexander Rapp, ist 34 Jahre jung und hat vor zwei Jahren den elterlichen Betrieb in Königsfeld-Buchenberg übernommen. Dieser hatte schon immer einen hervorragenden Ruf, wegen der feinen Backwaren von Vater Ernst. Die gibt’s noch immer, außerdem aber eine Mittags- und Abendkarte, für die Feinschmecker auch mal eine längere Anfahrt in Kauf nehmen.
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Entspannt genießen
Unser Restaurant ist für seine gute Küche bekannt, und wir verwöhnen Sie gern von Mittwoch bis Sonnatg ab 17.30 Uhr bis 21.00 Uhr
Alexander Rapp ist nach turbulenten Lehrjahren in Sterne-Häusern Zuhause angekommen.Sein Motto lautet nun:
„Kochen ist eine Lebenseinstellung.“
Die hat viel mit Respekt, Verantwortung und überzeugter Individualität zu tun. Respekt vor den Lebensmitteln, die vor allem eines sein müssen; frisch.